Andrea Camilleri

L'habituel pétit de loup lui était venu, peut-être parce qu'il y avait longtemps qu'il n'avait pas si bien dormi. [...] Il lui vint l'envie de galéjer. Il interrompit Calogero qui se lançait dans la brève litanie du menu :
- Aujourd'hui, j'aimerais bien une côtelette à la milanaise.
- Vraiment ? fit Calogero, éberlué, en s'agrippant à la table pour ne pas tomber.
- Et tu crois que la côtelette, je vais venir te la demander à tia, à toi ? Ce serait comme exiger la Sainte Messe dans un temple bouddhiste. Qu'est-ce que tu as, aujourd'hui ?
- Des spaghettis al nivuro di siccia, au noir de seiche.
- Amène. Et après ?