Andreï Kourkov

« Yu, dit Samson, profitant de cet instant. Que veut dire « tchouerto » ?
Yu esquissa un sourire presque imperceptible.
« Chu erh to – Oleilles de porc séssées, répondit-il. Ce que ze vends. Ze les sèsse et ze les vends. Seul de tout le malché ! »
Samson sentit naître sur sa langue la saveur des fameuses oreilles, une saveur chinoise, singulière, dont il avait fait la connaissance grâce à Li Yu Yeh.