Nationalité : France
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Biographie :
Anne-Marie Galé est basque et vit a Bayonne. Journaliste télé, elle a réalisé plusieurs documentaires sur les produits, la gastronomie et les chefs locaux.
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Citations et extraits (1)
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Au pays basque, comme on vit on mange, et si la cuisine est demeurée simple et rustique, elle n'en est pas pour autant dénuée de caractère, bien au contraire. Comme les paysages, les plats sont variés et colorés a souhait. Les produits qui les composent racontent l'histoire de pêcheurs téméraires, de bergers solitaires, de contrées lointaines et de voyages, de fêtes et de marchés.
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