Arlette Lauterbach

Fino enragé :
Mettez 6 piments forts (séchés ou frais) dans une bouteille stérilisée.
Ajoutez 60 cl de fino. Bouchez et secouez.
Laissez macérer au frais pendant 2 semaines.
Retirer les piments et remettez la bouteille.
Utilisez ce breuvage pour rehausser la saveur des sauces et des ragoûts