Aude de Galard

Pour apporter une petite touche de fraîcheur
Pour les risottos salés
Ajoutez un peu de roquette ciselée ou de pousses d'épinard à la fin de la cuisson.

Pour les risottos sucrés
Servez-les tièdes accompagnés d'une boule de glace ou de sorbet. Vous pouvez aussi ajouter quelques lamelles de fruits frais.