D'ascendance Salonicienne, Avner Perez est ne a Jerusalem en 1942.
Fondateur et directeur de l'institut Maalei Adoumim, il s'est consacre a la conservation et la diffusion de la litterature judeo-espagnole, editant des oeuvres de siecles passes ainsi que des auteurs contemporains. Il a ecrit des recueils de poesie pour lesquels il a recu de nombreux prix, en Israel et en Espagne. Il a notamment compose un dictionnaire ladino- hebreu.