Citation de Alfaric
L'inquisiteur préconise dans un premier temps la détention qui, savamment prolongée, "donne intelligence" au prisonnier et l'incline à se convertir. Le régime pénitentiaire implique tantôt les jeûnes, tantôt les entraves aux pieds, tantôt les chaînes aux mains, tantôt d'autres tourments plus cruels. Si le détenu se montre récalcitrant, on le soumet à la torture. L'ordre est donné d'éviter la mutilation et le danger de mort. (extrait de "La Pratique inquisitoriale", vers 1324)
