Citation de Lieesa
La nutrition est une science qui donne des outils pour comprendre l’impact des aliments sur notre santé et, ainsi, améliorer la santé publique. Mais c’est rarement de cette facon qu’elle est employée par l’industrie agroalimentaire.
Celle-ci n’a pas pour objectif premier d’ameliorer la santé de la population. Comme pour les autres industries, ses actionnaires exigent des profits toujours croissants. Ainsi, meme quand les compagnies misent sur la santé, c’est parce qu’elles estiment que ce facteur incitera les consommateurs potentiels à acheter. Pour elles, la valeur nutritionnelle d’un produit n’est intéressante que du point de vue marketing « santé ». P.151
Celle-ci n’a pas pour objectif premier d’ameliorer la santé de la population. Comme pour les autres industries, ses actionnaires exigent des profits toujours croissants. Ainsi, meme quand les compagnies misent sur la santé, c’est parce qu’elles estiment que ce facteur incitera les consommateurs potentiels à acheter. Pour elles, la valeur nutritionnelle d’un produit n’est intéressante que du point de vue marketing « santé ». P.151