Catherine Viot est professeure des universités en sciences de gestion à l'université Claude Bernard Lyon 1.
Ses recherches actuelles portent sur les stratégies de marque dans de nombreux contextes (marques et vin, marques régionales, marque employeur...) et sur les innovations en matière de e-commerce.
Elle a publié des ouvrages sur le e-marketing et sur les fondamentaux du marketing.