Céline Hess-Halpern

Peut-on continuer à boire du thé ?
Oui, avec modération.
- Ne dépassez pas trois minutes d'infusion, car plus le thé infuse plus il libère de métaux lourds - aluminium, arsenic, cadmium ou césium -.
- Buvez de préférence dans une théière en verre borosilicate, matière inerte, ou encore en fonte naturelle non revêtue. Évitez autant que possible la porcelaine de mauvaise qualité - certaines porcelaines de Chine sont faites à base ... d'os - ou les matières poreuses.