Chacun sa sensibilité face à un baiser
Le cas des sels de fonte
Parmi les émulsifiants, on peut aussi classer les sels de fonte, tels l'ortho phosphate de sodium. E339 et le polyphosphate E452 , qui ont une fonction émulsifiante dans les fromages fondus. Ils assurent une réparation homogène des matières grasses et des autres ingrédients.
Sur les anti oxygènes et
- Les anti oxygènes les plus nocifs pour la santé sont les gallates, le BHA et le BHT.
- Repérez donc bien leurs codes sur les étiquettes - E310, E311, E312, E320, E321 - et fuyez !
Les additifs alimentaires
Sur le site www.additifs-alimentaires.net, vous trouverez la définition ainsi que le taux de DJA de chaque additif.
Le trio cancer-hyperactivité-allergies revient malheureusement trop souvent quand on regarde de plus prés leurs effets toxiques...
- Je voudrais changer les couleurs du temps, changer les couleurs du monde... le soleil levant, la rose des vents... -
De nombreuses associations de défense du consommateur ont réagi face aux géants de l'industrie acteurs de ces manipulations génétiques sur lesquelles nous n'avons aucun recul.
- Pour digérer le bonheur naturel comme l'artificiel, il faut d'abord avoir le courage de l'avaler. -
Et demain ?
Selon nous, il est urgent d'appliquer trois principes fondamentaux apparus en matière d'environnement ces dernières décennies :
- le principe de précaution ;
- le principe du renversement de la charge de la preuve. Un produit devrait être mis su le marché si et seulement s'il peut sa totale innocuité - et non en l'absence de la preuve de ses conséquences néfastes sur notre santé ;
- le principe de substitution, en privilégiant de manière systématique en agriculture les solutions les moins dangereuses, chimiques ou non.
Pesticides : il ne suffit pas de bien éplucher les fruits
Attention, ne croyez pas que les pesticides se trouvent seulement sur la peau des fruits non bio, et qu'il suffit de bien les laver ou de les éplucher pour ne pas en absorber. Les pesticides pénétrant dans la graine, ils sont présent également dans la pulpe. Quand au trognon, il concentre tout les polluants ! Mieux vaut choisir des fruits bio issus de l'agriculture biologique : vous pourrez alors manger leur peau les yeux fermés.
Les dangers des pesticides sur la santé
La mission commune d'information sur les pesticides pour la santé du Sénat précisait déjà en 2012 que les dangers et les risques des pesticides pour la santé étaient sous-évalués. Des effets sanitaires lords à longs terme - ne peuvent actuellement être recensées et semblent être appelés à se multiplier -. Le Sénat a présenté un rapport visant à dénoncer les risques pour les utilisateurs : dermatoses, problèmes respiratoires, troubles neurologiques et cognitifs, cancers. En effet, les dangers des pesticides sur la santé humaine sont multiplies.