Céline Hess-Halpern

Le colorant 4 - méthylmidazole ou - MEI 6 est présent dans les colorants de caramel. Bien que potentiellement cancérigène pour l'homme - et à ce titre interdit en Californie - , il entre dans la composition de certains colas français.
Le 4-MEI est est un cancérigène animal avéré. Sa toxicité pour l'homme fait l'objet de discussions mais sa non-toxicité n'a pas été prouvée scientifiquement.
Par conséquent , le principe de précaution devrait s'imposer.