Citation de Enroute
Il y a trois catégories parmi les végétariens. Les modérés, ceux de droite, si je puis dire, qui admettent comme nourriture non seulement tous les végétaux mais aussi les produits animaux qui n’impliquent pas la mort de l’animal dont ils proviennent, tels que les œufs, le lait, le fromage, le miel des abeilles. Puis les végétariens de plus stricte observance qui excluent tout produit animal, même non souillé de sang, pour s’en tenir aux produits de la terre. Enfin, ceux de l’extrême gauche, les « exaltés » - c’est le nom de leur secte, elle n’est pas nombreuse – qui rejettent les grains et légumes, pour s’en tenir uniquement aux fruits, frais ou secs, pris dans un sens assez large, y compris marrons, noix, olives, et qui pensent que ce menu suffit parfaitement à l’alimentation des l’homme et même dispense de recourir à d’autres liquides pour la boisson – tout comme Adam et Eve dans leur jardin d’Eden.