Delphine de Montalier

de belles photos, des recettes variées et appétissantes, faisables en toute saison, avec des champignons frais "sauvages", ou des champignons de Paris ou des champignons congelés (grâce aux astuces confiées par l'auteur pour éviter que les champignons soient gorgés d'eau en décongelant)



des recettes avec ou sans fromage, avec ou sans oeuf, avec des pâtes, du riz, en poêlée, purée, soupe, sauce ...et d'influences culturelles diverses (souvent méditerranéennes ou asiatiques, miam j'aime bien) : pesto, soupe miso-shiitake, bouillon thaï, risotto, pasta au lard, recette au brocciu



bonne lecture, bonne cuisine et bon appétit !

Je ne me souviens plus du nombre de recettes contenues dans cet ouvrage. Plus d'une centaine. Mais parfois, ce sont à peine des recettes, tant les conseils sont minces et le résultat tout a fait convenu. Par exemple, des moules, ou des crevettes sautées au safran ou des trucs du même genre.



J'aimais bien la photo de couverture. Mais l'intérieur m'a énormément déçu. Rien de neuf, rien de vraiment original. J'avais pointé une dizaine de recettes qui me tentaient. Et au final, j'ai rapporté le livre à ma bibliothèque sans en tester aucune.



Le seul intérêt réside dans le temps et les conseils de cuisson, vu que l'on a vite fait de trop cuire un poisson (vu son prix, c'est dommage).

Un bel ouvrage où à partir de 110 recettes, vous ravierez vos convives. Cru, cuit, et chose importante : savoir quel légumes convient à quel saison. C est vrai qu avec les étals regorgeant de tous les légumes à n importe quel saison, on a perdu cette notion pourtant si importante.

J ai trouvé les recettes simples, bonnes, et pleines de diversitées.

Encore un livre qu on aimerait avoir sous la main !

Noël approche, un joli cadeau à offrir.