L'association mémoires des deux guerres en Sud-ouest s'est donné comme mission de transmettre aux jeunes générations, tout particulièrement aux élèves des écoles et des collèges, la mémoire des femmes et des hommes qui, dans notre région, ont participé aux deux conflits qui ont ensanglanté le XXe siècle.
Installée au pavillon des hôtes de l'abbaye de Saint-Sever-de-Rustang, elle remplit sa mission en organisant des conférences, en éditant des publications et en faisant visiter son exposition permanente.
Les scènes reconstituées évoquent avec un réalisme qui touche profondément les visiteurs, le quotidien des soldats mais également des civils de notre région qui ont eu à subir, génération après génération, les drames des deux guerres.
Le danger est permanent, il faut être d'une grande prudence, ce qui n'est pas toujours le cas de nos jeunes gens. Georges, s'étant fait accompagner plusieurs fois de chez Larroudet à la maison Clarac où il va rendre visite à ses camarades, se sent capable de faire seul le chemin. Malheureusement, au retour, il se trope de porte et entre à l'auberge Guinle, "La Menheta". La salle est pleine. Réalisant immédiatement son erreur, il demande "pardon" avec un fort accent américain et sort. A un client qui demande qui est cet inconnu, on répond : "c'est l'américain qui loge chez Larroudet!".
Sur les 30 000 personnes qui ont tenté de s'évader par les Pyrénées de 1940 au début de l'année 1944, 5000 ont été capturés et 2000 sont mortes, accidentées, noyées, victimes d'avalanches ou abattues par les patrouilles allemandes.