Citation de Danieljean
Dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es». En 1825, avec cette maxime, le fameux gastronome Jean Anthelme Brillat-Savarin soulignait déjà la relation étroite entre le fait de manger et la personnalité. Au-delà du seul acte de manger, l'acte de cuisiner dans son ensemble - à savoir préparer et assembler des aliments, mais aussi présenter un plat, manger et savourer, recevoir et partager un repas - est révélateur de la personnalité d'un individu, de son tempérament et de sa façon d'être aux autres et au monde. Nous cuisinons comme nous vivons (et en cela, la cuisine reflète nos comportements et nos choix) et comme - et avec - ce que nous sommes (notre personnalité et notre identité intrinsèques).