Ce modèle de haie fruitière alterne une strate élevée formée d'arbres fruitiers producteurs de fruits et une strate arbustive déclinée sous forme de modules plus ou moins longs. Arbres et arbustes peuvent provenir de toutes les espèces fruitières cultivées ou encore spontanées, elles-mêmes fruitières, adaptées au milieu. Plus le mélange sera élevé, plus le degré de résistance générale du milieu sera important.