Fabian Müllers

Biographie :

Fabian Müllers est un historien de l'Alimentation français.

Avec pour spécialité la cuisine et les loisirs, cela ne l'a pas empêché à s'intéresser à d'autres sujets tels la mesure du temps, la religion -en particulier le soufisme-, l'architecture...

Il écrit aujourd'hui principalement sur la cuisine, et publie occasionnellement des articles dans des magazines spécialisés (Historia, Moyen Âge, Viva Historia...). On le retrouve également dans de nombreuses émissions d'histoire (L'histoire au quotidien, Secrets d'histoire...).

Directeur durant 10 ans du Centre de développement en Art et Culture Médiévale, il est directeur des éditions "La Muse" et directeur de la collection "Cuisine et Histoire" aux éditions "Heimdal".

Il occupe le poste de directeur d'exploitation des équipements culturels de Douaisis Agglo depuis 2022, dont notamment le Musée-Parc Arkéos et sa taverne médiévale, au sein de laquelle il place "l'Histoire dans votre assiette"

Il est est également chercheur indépendant, spécialiste de l'archéologie expérimentale liée à la cuisine médiévale à l'Université François-Rabelais à Tours.