EAN : 9782490870028
110 pages La Muse
(19/12/2019)
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Alimentation et médecine au Moyen Âge à travers le prisme des épices
Résumé :
Après s’être intéressé à l’alimentation médiévale*, Fabian Müllers nous livre le fruit de nouvelles recherches et réflexions, mais cette fois-ci sur la médecine du Moyen Âge et sa relation avec la cuisine. Alimentation et médecine se trouvent être fortement liées au Moyen Âge et les écrits du célèbre médecin grec Hippocrate ou encore ceux de Galien de Pergame perdurent et influencent la pensée, tant médicale que culinaire.