Citation de _Isis_
Il est très difficile de changer profondément son alimentation, surtout du jour au lendemain. Ce n’est même d’ailleurs pas forcément souhaitable. En effet, des changements brusques peuvent perturber les habitudes, créer un stress, voire de l’anxiété. Alors que seuls des changements durables pourront impacter la santé, l’abandon total (car trop difficile, trop contraignant, etc.) aura pour effet de tout annuler… Si la mise en place de nouvelles habitudes alimentaires n’est pas progressive, la contrainte sera tout simplement plus ressentie que le bénéfice. […] La bonne démarche n’est pas un combat, mais l’envie de prendre soin de soi.