Francis Loiget

Ce livre est un délice. Pas gustative mais de lecture. L'ancien pâtissier Francis Loiget raconte non sans délice et malice, les cuisines de l'Elysée. Pendant 42 ans, il a été au service de la République et de son représentant.

Du général De Gaulle à Jacques Chirac, il nous narre les goûts de chacun... ou leur caprice. Il peut enlever d'un coup de balai certaines opinions ou préjugés sur nos dirigeants. C'est la vision d'un homme simple qui a eut l'opportunité et la chance de servir la République à sa façon, et de côtoyer de nombreuses personnalités nationales ou internationales.

C'est dans un livre tel que celui ci qui permet à l'histoire de faire la grande histoire. C'est en découvrant les puissants tel qu'ils étaient en coulisse et quoi de mieux par le biais de la gastronomie.

C'est un ouvrage à découvrir. Il n'y a aucune mention de politique aucun parti pris. C'est un livre d'une grande simplicité qui permet de s'attarder sur l'envers d'un décors : celui du palais présidentiel français.