Citation de petitsoleil
A Bordeaux, le menu se crée autour du vin ; pour que sa fleur s'épanouisse en nous, une bonne année d'un grand vin exige la complicité de tel gibier, de telle sauce.
S'il existe ailleurs de plus "grandes gueules", on n'en trouverait nulle part d'aussi fines.
La noblesse de leurs vins oblige les Bordelais à des raffinements incroyables et, chaque fois qu'ils composent un repas, les force de retrouver les lois d'une harmonie préétablie. Et certes, pour leur intelligence du vin, pour cet amour qu'ils lui vouent, pour cette dévotion dont ils l'entourent, une profonde gratitude leur est due.
S'il existe ailleurs de plus "grandes gueules", on n'en trouverait nulle part d'aussi fines.
La noblesse de leurs vins oblige les Bordelais à des raffinements incroyables et, chaque fois qu'ils composent un repas, les force de retrouver les lois d'une harmonie préétablie. Et certes, pour leur intelligence du vin, pour cet amour qu'ils lui vouent, pour cette dévotion dont ils l'entourent, une profonde gratitude leur est due.
