Francois Quantin est maître de conférence, université de Pau et des Pays de l'Adour
Responsable de l'IRAA Pau. Institut de Recherche sur l'Architecture Antique
L'un de ses premiers rôles marquants est celui de The Motorcycle dans Rusty James réalisé par Francis Ford Coppola en 1983 d'après le roman du même nom de: (Indice: Outsiders):