François-Régis Gaudry

L'INVENTION DU RESTAURANT Restaurant» est l'un des mots français les plus répandus dans le monde et paradoxalement l'une des inventions les plus méconnues de notre histoire. Des premiers établissements du Palais-Royal au début des années 1760, à l'âge d'or des pavillons sur les Champs-Elysées, retour aux sources de la gastronomie parisienne.
FRANÇOIs-RÉGIS GAUDRY