Frédéric Ballester est né le 3 octobre 1950 à Paris. Après une formation artistique supérieure il obtient un diplôme national en architecture, une maîtrise en Histoire de l’art à la Faculté de lettre d’Aix en Provence. Depuis il construit sa vie autour d’une passion : l’art contemporain. En 1974, il débute son parcours professionnel autour de la création, de l’enseignement, de la médiation culturelle et de la scénographie au musée Cantini à Marseille. Il poursuit ce cheminement à Cannes à partir de 1982 où il sera en charge de la direction du service des expositions et de l’art contemporain. Il crée l’espace de la Malmaison. L’ensemble de ces expériences le conduiront à prendre en charge la création et la direction du Centre d’art la Malmaison, à partir de 2001, où il sera en charge de la conception et la mise en place de 5 expositions annuelles dans différents lieux de la ville, ainsi que de la réalisation d’une collection. Ces activités l’ont amené à concevoir de nombreuses publications, catalogues et monographies d’artistes des XXème et XXIème siècle. En parallèle à sa vie professionnelle, sa vie privée a également été dominée par l’art et c’est une autre facette de sa personnalité, celle du collectionneur qui va occuper l’espace-temps libre dans un élan irrépressible, un enthousiasme débordant et communicatif, empreint d’une grande exigence mais également de générosité et d’humanité autour des arts plastiques et de la photographie.
Il est nommé expert près de la Cour d’appel d’Aix-en-Provence de 1989 à 2006.