Gaston Lenôtre

"Napoléon" ou "croquis de l'épopée" est le premier volume de la mythique série de "La petite Histoire" écrite et rédigée par le non moins célèbre historien G. Lenotre.

La légende veut qu'une anecdote familiale racontée par sa grand-mère, mêlant la grande à la petite Histoire, fit naître dans le coeur du petit Louis Léon Théodore Gosselin, l'amour du passé, la passion de l'Histoire.

Et qu'il adopta, pour nom d'auteur, celui de son aïeule, dernière descendante de l'illustre architecte des jardins de Louis XIV.

Ce premier volume fait la part belle à l'anecdote.

Il sera suivi de quatorze autres qui seront autant de prétextes à rencontres inattendues, à belles promenades dans le temps.

Lenotre raconte l'Histoire de France à la manière d'un vieil oncle répétant une vieille histoire de famille.

Mais derrière le ton badin et la plume légère, se cache une formidable érudition.

Dans un court chapitre intitulé "Napoléon sténographié", le grand historien expose, brièvement mais précisément, sa vision de la lecture de l'Histoire :

les français en ont été trop longtemps détournés par le "ton emphatique et les récits d'inépuisable haleine".

Lenotre veut, lui, s'appuyer sur le détail familier ou pittoresque, faire parler les pierres, les meubles, les témoins de l'époque.

"Napoléon, croquis de l'épopée" est une suite de courtes chroniques dont la somme permet de mieux cerner l'homme et son époque.

Le septième volume de la série, intitulé "En suivant l'empereur" et sous titré "autres croquis de l'épopée" résonne, dans la série, comme un supplément à ce premier opus.

Le tout est écrit dans un style élégant mais efficace, vivant et enlevé.

L'humour même y est présent.

Comme lorsque, par exemple, G. Lenotre définit la fièvre rouge comme l'état d'anxiété des candidats au ruban de la légion d'honneur dans l'attente d'une promotion et la fièvre verte comme l'impatiente agitation de ceux qui sollicitent un siège à l'une de nos quelconques académies ...

Il n'y pas à en rire, écrit-il en souriant, ce sont là troubles auxquels les plus impassibles ne sont pas réfractaires !

Et contrairement au commun des mortels, Napoléon attrapa la fièvre verte avant la rouge ...

En 1978, j’avais 11 ans, ma grand-mère, m’offrait ce livre en me louant les qualités de Gaston Lenôtre, et moi, petite fille, je me sentais incapable de commencer l’une de ses recettes.



Quarante ans après, je recherche dans la bibliothèque familiale et je retrouve ce livre que je croyais perdu. Désormais nous avons une turbine à glace et désormais tout est envisageable : mon époux retrouve la glace à la vanille de son enfance et moi je prépare la glace à la cacahuète que je ne trouve nulle part ailleurs.... tant qu’à nos enfants ils ont leurs propres parfums (banane et pistache) qu’ils font eux-mêmes.

Je remercie ma grand-mère pour la transmission ;-)

Je suis à votre disposition pour les recettes.

Je vous souhaite un bel été, sous le signe de la gourmandise et de la protection (on remet le masque après la glace ;-))

Un joli petit livre de poche, très coloré aux recettes délicieuses.



Elles sont présentées au fil des saisons avec la liste des ingrédients et des ustensiles nécessaires à la préparation. Toutes les étapes sont clairement expliquées.



C’est tellement agréable de réaliser le goûter avec des enfants. Ça sent bon dans la maison, on rigole bien et surtout il ne faut pas oublier de lécher les plats à la fin !!!



Alors il y le classique « gâteau aux pommes », les « crêpes » ou les "mini-moelleux au chocolat ». Mais on peut tester des desserts plus originaux comme le « Nectar de miel aux amandes glacées », « le crumble aux raisins et aux poires », « le cœur de fromage blanc », « le milk-shake à la banane », « la charlotte en habits roses », la "crème glacée aux petits suisses nature et son coulis de fraises"… Pas facile de choisir !



Pour les petits marmitons entre huit et douze ans, un livre qu’on peut garder toute la vie et une belle invitation à prendre le goût des bonnes choses sans se compliquer la vie.

Les recettes dites pour enfants sont en générales plus appétissantes que celles des livres pour les grands !

Plus facile aussi !

Pour les amateurs de cuisines qui assument la régression gustative !

Les fondus de chocolat vont fondre avec ces recettes ludiques et faciles !

De très jolies recettes faciles rapide !

Et non pas besoin d'être un enfant pour les apprécier

Un grand classique qui, heureusement, a été réactualisé en 2020 avec une nouvelle couverture, ainsi qu'une mise en page actualisée et des photos plus dans l'air du temps.

Une petite bible pour ceux et celles qui veulent maîtriser des pâtisseries classiques, que ce soit des gâteaux style cakes, des pâtisseries de "boutique" comme un mille-feuilles, un fraisier ou des tartes aux fruits, des petits fours ou des biscuits. Bref, vous l'aurez compris, le livre brasse l'ensemble des desserts possibles et imaginables.

J'ai surtout aimé l'agencement du livre : il aligne une quantité de recettes de base : pâtes, crèmes, etc. Puis propose les recettes de gâteaux et de desserts s'appuyant sur ces recettes de base.

Ca peut paraître anecdotique, mais cette présentation est beaucoup plus lisible que dans un livre de pâtisserie classique. Et cela permet enfin d'avoir des recettes "une bonne fois pour toutes" de toutes ces préparations de base qu'on peut avoir tendance à rechercher sur le net.

Après, le livre n'est pas exempt de défauts - des répétitions au niveau des recettes notamment ; mais dans l'ensemble, ce sera un outil pratique pour les apprentis pâtissiers.



Ma critique complète avec le test d'une recette est à lire sur Des Pages en Cuisine
Lien : https://despagesencuisine.su..

Des desserts à faire comme les grands, avec de superbes photos