Georges Bardawil

Le menu qui guérit :

Soupe de Miso
Nukubé de Choux fleurs
Crème de maïs
Boulgour de lentilles
Beignets de sarrasin
Escalope de blé
Infusion de thym

"MACHEZ CINQUANTE FOIS CHAQUE BOUCHEE"

Je jouais distraitement avec le menu du Gir-Za, ce restaurant végétarien de la soixante-seizième Rue, où, comme tous les derniers jeudis du mois, j'attendais ma tante, et les cent dollars qu'elle me distribuait avec la régularité prodigue d'une machine à sous détraquée de Las Vegas.
Les yeux fermés, je fis alors un brin de calcul mental pour compter les kilos de steak qu'on pourrait se payer chez Luigi.