Citation de Davjo
Il faut dire qu'à l'époque, presque tout le monde portait des sabots. Même les femmes, même les gosses de 4, 5 ans. Seuls les bourgeois préféraient se chausser de cuir. La clientèle regroupait surtout des gens du pays, ouvriers des bois ou des champs. Une paire de sabots durait un ou deux mois, plus ou moins longtemps selon les travaux de la saison et le pas du paysan. D'aucuns usaient davantage parce qu'ils traînaient les pieds, ou parce qu'ils avaient à marcher souvent sur des sols caillouteux. A battre trop fort la semelle, on cassait le talon, à heurter une pierre, on fendait le dessus.
