Guylaine Girard

Ce livre de recettes inusité est particulièrement bien documenté. Il fournit des conseils pratiques sur la culture, l’utilisation, la conservation et la transformation d’une cinquantaine de fleurs comestibles. Il inclut également des anecdotes historiques sur l’origine de ces fleurs, ainsi que leurs vertus médicinales. Une liste de fleurs non comestibles et un glossaire apportent un complément appréciable à ce livre. Les photos de Roger Côté contribuent, elle aussi, à nous ouvrir l’appétit.