Héloïse Martel

Les dips et les sauces froides

Crème d'olives

4 personnes / préparation 5mn

150g d'olives noires dénoyautées - 5 cuil à soupe d'huile d'olive - 3 gousses d'ail - (sel, ) poivre

Epluchez les gousses d'ail et dégermez-les. Mettez ail et olives dans le bol d'un mixeur et mixez en ajoutant petit à petit l'huile en filet comme pour une mayonnaise. Ne salez pas mais poivrez légèrement et goûtez pour vérifier l'assaisonnement.

A servir avec des crudités.