Sauces salées et sucrées

petit livre utile, peu encombrant, avec de bonnes idées sucrées ou salées
les recettes sont souvent simples, en général rapides, et on retrouve des classiques comme des idées plus originales ou relevées, miam

vous trouverez dans ce livre (sommaire des chapitres) :
les beurres parfumés, les mayonnaises, les coulis salés, les chutneys (pour ceux qui supportent et aiment le sucré-salé, ceux qui veulent se dépayser en mangeant, ceux qui aiment cuisiner et manger surprenant, épicé, relevé ... why not), les huiles aromatisées, les citronnettes et les vinaigrettes, les dips et les sauces froides, les grands classiques, les sauces pour les pâtes, les sauces chaudes, les coulis, les sabayons, les crèmes et les sauces sucrées
(de 10 à 30 recettes par chapitre, varié donc)

puis vers la fin, après toutes ces bonnes recettes, en récapitulatif des conseils donnés à la fin de CHAQUE recette :
"pour bien les accompagner, quelle sauce choisir"
crudités, poisson et crustacés, oeufs, foie gras, pâtés de viande et de gibier, agneau, boeuf, canard, porc, poulet et dinde, veau, pâtes, légumes cuits, salades de pommes de terre, salades de riz, fromages de chèvre, fromages blancs et yaourts, crêpes, crumbles, fraises, glaces à la vanille, gâteaux, salades de fruits frais, pains blinis et chips

bonne lecture, bonne cuisine, bon appétit ! et amusez-vous bien

tres bon livre, pour preparer es petites sauces, toujours a ce demander si tel ou tel sauce irait bien avec tel ou tel plat et bien avec ce livre vos soucis sont resolu , que ce soit sauce salé ou sauce sucré

je recommade a tout le monde de l'avoir dans sa cisine ,il est toujours utile et il peut depanner