Isabelle G. Laading

Si certains produits japonais ou chinois on des propriétés incontournables, il ne s'agit pas pour autant de cuisiner à l'orientale. Tous les aliments détenant des vertus thérapeutiques, il convient de reconnaître il convient de reconnaitre ces qualités et de cuisiner selon votre culture avec les produits locaux. Comme nous le verrons, la valeur curative des aliments provient de leur nature, saveur, couleur, odeur et texture. De leur pouvoir humidifiant ou asséchant. De leurs associations et modes de préparation.