Jackie Polzin

Une fois que nous avions fini de sélectionner trois poules à la splendeur de leur plumage, Percy a demandé :
— Comment on détermine la couleur des œufs d’une poule ?
— Il faut regarder leurs oreilles, a répondu la propriétaire. Une poule aux oreilles blanches pond des œufs blancs, et ainsi de suite – puis, après nous avoir jugés sur pièce, elle a ajouté : Celle-là pond des tout petits œufs. Je les appelle les « demi-calorie ». Il y a des gens qui préfèrent ceux-là.