Jacqueline Delaporte

L'Inde ne laisse personne indifférente ,elle fascine,elle envoûte ou bien elle déçoit et repousse .

Voyageurs de pays aseptisés,nous sommes étonnés de constater qu'en Inde,notre sens olfactif est sans cesse sollicité .Des effluves embaumés flattent notre odorat:fragrances exotiques de santal, de fleurs inconnues,des bâtons d'encens qui brûlent à l'entrée des boutiques,dès leur ouverture,ou sur l'autel familial.Se répand autour de nous le parfum de la petite rose indienne rouge dont les pétales jonchent le sol ou l'eau de vasques élégantes,celle que l'on aime porter à son nez quand elle est offerte en signe de bienvenue.

Quand on emmène des enfants en Inde , on réalise combien le pays est chargé d'odeurs car surpris , ils ne cessent de s'exclamer:"Ah ça sent mauvais!Oh ça sent bon, qu'est çe que c'est?"

Mais quelle est cette odeur putride qui brutalement nous assaille? Le carré de soie se plaque vivement sur le visage,étouffant un cri d'indignation,atténuant ensemble nos sensations visuelles et olfactives: égouts à ciel ouvert,eaux stagnantes, t'as d'ordures,chien crevé sur le bas-côté que seules les mouches font râler ...

En Inde le toucher revit, chez nous ce sens ne fonctionne que dans les relations familiales étroites ou dans la sphère intime. Là- bas , on nous touche quel que soit l'état de la main ,celle de la mendiante qui accroche votre bras,celle de l'enfant qui vous tient pour marcher avec vous " en ami" qui veut vous attendrir et peut être obtenir plus d'argent. Il n'y a pas d'obstacle à frôler ,pousser ,écraser l'autre dand la foule des temples ou des bus bondés , par contre , pas de toucher affectueux en public entre homme et femme , sauf dans les grandes villes où les jeunes adoptent les façons de faire occidentales.

L'Inde ne laisse pas tranquille notre sens gustatif,qu'elle agresse de ses extrêmes : le sucré et le trop épicé ."Not spicy please"" Yes,yes,not spicy".La première fois , on fait confiance aux grands yeux de velours ,au sourire averti et à la tête qui dodeline.Etonné que vous soyez si sensible ,on vous offrira du yaourt pour apaiser le feu de votre bouche .Le voyageur comprend vite que " spicy"n'a pas le même sens pour les Indiens que pour les Français. Les papilles n'aiment pas le piment quand on ne les y a pas habituées, les estomacs encore moins.

Quelle que soit l'heure,l'expérience est magique sur le Gange.À l'aube , les barques de pèlerins lourdement chargées progressent lentement au rythme des rames plongées doucement ,en cadence , dans l'eau.

L'Inde ne laisse pas tranquille notre sens gustatif,qu'elle agresse de ses extrêmes : le sucré et le trop épicé ."Not spicy please"" Yes,yes,not spicy".La première fois , on fait confiance aux grands yeux de velours ,au sourire averti et à la tête qui dodeline.Etonné que vous soyez si sensible ,on vous offrira du yaourt pour apaiser le feu de votre bouche .Le voyageur comprend vite que " spicy"n'a pas le même sens pour les Indiens que pour les Français. Les papilles n'aiment pas le piment quand on ne les y a pas habituées, les estomacs encore moins.