Jacques Freyssinet est un économiste français dont les travaux font autorité sur l'emploi et le chômage. Professeur émérite à l'université Paris I.
Jacques Freyssinet a débuté sa carrière comme assistant à l’Institut du travail de Strasbourg. Une fois l'agrégation de sciences économiques obtenue, il a été nommé professeur d'économie à l'université de Grenoble ; puis il a enseigné à l'université Paris I où il a dirigé l’Institut des sciences sociales du travail de 1979 à 1988. Il a été parallèlement président du Conseil d’administration de l’Agence nationale pour l'emploi de 1981 à 1987. Dernière responsabilité importante, il a assuré de 1988 à 2002 la direction et l'animation scientifique d'une organisation originale rassemblant des syndicalistes et des chercheurs, l’Institut de recherches économiques et sociales (IRES)
Retraité en 2002, il a continué à être membre jusqu'en 2003 du Conseil d'analyse économique du Premier ministre.