Jane O`Connor

Au cours de l’histoire, les hérissons eux-mêmes ont parfois été considérés comme un mets fin. Par exemple, le hérisson rôti était autrefois un plat traditionnel roumain, consistant à rouler des hérissons dans de l’argile avant de les cuire sur les braises d’un grand feu. Après cuisson, les piquants tombaient d’eux-mêmes une fois la coque d’argile brisée. »