Citation de AmIvankovDiaz
La cuisine d'un pays, d'une région, de quelque entité géographique que ce soit, n'est jamais le fruit du hasard mais le résultat de l'alchimie de son histoire.
Les territoires français d'outre-mer ne dérogent pas à la règle. Leur cuisine est le reflet de leur histoire faite d'un vaste mélange des cultures, celles des hommes fondateurs de cette spécificité antillaise : Européens, Africains, Hindous venus compléter les ancestrales traditions des indiens Arawaks puis Caraïbes.
A l'image de ces îles des Antilles, découvrez dans ce livre une cuisine épicée, aux couleurs chatoyantes et chaudes, bercée par le souffle des alizés...
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