Après avoir été instituteur en classe de perfectionnement, inspecteur de l’Education nationale spécialisé, Jean-Marie Gillig est maintenant vice-président de deux associations fédérées au sein de l’UNAPEI (Union nationale des associations de parents, de personnes handicapées mentales et de leurs amis). Docteur en sciences de l’éducation, il a été également formateur des maîtres spécialisés.
Il est aussi spécialiste alsacien du bilinguisme et de la religion à l’école