Introduction
La population crétoise présente le taux de mortalité le plus bas du monde.
Les scientifiques ont donc étudié le mode de vie de cette population.
Ils sont arrivés à la conclusion que son alimentation jouait un rôle certain dans la prévention des maladies cardio-vasculaires ; elle limiterait également l'apparition de certains cancers, aurait une influence bénéfique sur l'hypertension artérielle et favoriserait le maintien des facultés mentales jusqu'à un âge avancé.