Josée Di Stasio

Recettes gastronomiques délicieuses, par contre certaines sont très longues à préparer, donc ce ne sont pas des recettes pour tous les jours. J'aime beaucoup sa recette de pâtes aux épinards et à la saucisse italienne forte.

Josée di Stasio est une animatrice de télévision très connue au Canada et notamment au Québec. Elle anime une émission culinaire intitulée "A la di Stasio", du même nom que le livre de recettes présenté dans cette critique.

Monsieur le Chef et Madame le Marmiton ne connaissaient pas cette dame, ni ses talents d'animatrice et de cuisinière, avant de tomber chez un bouquiniste sur son livre de cuisine, édité par Flammarion Québec.

Josée di Stasio est d'origine italienne par son père et d'origine québécoise par sa mère. Nombres de recettes proposées montrent son italianité : Osso buco au fenouil avec gremolata, multiples recettes de pasta : Pasta à la caponata, pasta pepe e cacio, etc. Mais ce livre de cuisine ne se limite pas à l'apport italien. Par exemple le "Grilled cheese" vite fait, vite mangé, est typiquement nord-américain.

De bonnes recettes, de belles photos, mais rien de transcendentalement original pour les vrais amateurs de nouveautés culinaires, si ce n'est un surprenant et astucieux "Cappuccino de champignons".



Des recettes pas toujours faciles à réaliser, surtout si vous êtes débutant. Un beau livre mais le très grand bémol est le format de ce recueil de recettes, 29 cm x 22 cm, et son poids ne sont pas bien appropriés pour une utilisation aisée en cuisine. Photos très appétissantes, mais très, trop grandes, et les larges marges blanches sont inutiles sur les bords des pages. le livre aurait gagné à être imprimé dans un format plus réduit et plus maniable.
Lien : https://www.amazon.fr/LArtil..

Ce ne sont pas toujours (pas souvent) des recettes faciles à faire ou avec peu d'ingrédients, mais quand on veut un met qui sort de l'ordinaire et qui est savoureux, ces recettes sont vraiment parfaites!