Citation de Alfaric
Chez l'être humain, la perception de substances odorantes est assurée par environ cinq millions de cellules olfactives, lui permettant de distinguer quelques milliers de senteurs différentes. Certains professionnels, comme les agents de la qualité de l'eau ou les créateurs de parfums, parviennent grâce à un entraînement spécifique à développer un odorat jusqu'à 40000 fois supérieur à la normale. Toutefois, nul ne peut égaler la perception olfactive du loup cent millions de fois plus développée que celle de l'homme. Difficile de s'imaginer dans que monde évolue ce canidé capable de distinguer trois milliards d'odeurs.
