« Quand ils contemplent leur cité, les Parisiens ecrivent plus volontiers sur ce qui a disparu que sur ce qui est encore visible. « le vieux Paris n’est plus( la forme d’une ville change plus vite, hélas ! Que le cœur d’un mortel « Écrit Baudelaire. « hélas, le vieux Paris disparaît avec une effrayante rapidité » soupire Baudelaire »