Laurence Roudart est enseignant-chercheur en économie du développement agricole à l’AgroParisTech, et ancienne présidente du département des sciences économiques et sociales de cet établissement. Ses thèmes de recherche et d’enseignement portent sur les systèmes agraires, les politiques agricoles dans les pays en développement et la sécurité alimentaire (au sens de la FAO). Elle a travaillé en tant qu’économiste dans la division de l’analyse des politiques de la FAO et a réalisé des travaux de terrain sur le développement agricole dans différents pays. Elle est co-auteur, avec Marcel Mazoyer, de Histoire des agricultures du monde – Du Néolithique à la crise contemporaine (Seuil, 2002), et auteur de plusieurs articles publiés dans Encyclopaedia Universalis ainsi que de nombreux autres articles. Elle est membre du Conseil stratégique pour une agriculture et une agro-industrie durables, auprès du ministre de l’Agriculture et de la Pêche.