Laurent Baraou

Ce livre écrit par des passionnés du vin est intéressant pour les néophytes et amateurs de ce breuvage millénaire que nous sommes, mais en finalité, il me laisse très perplexe.

En effet, les nombreuses explications et conseils apportés ici sont au détriment de la clarté et de la compréhension du sujet. On lève un voile sur certaines pratiques notamment d'ajout de substances et de méthodes commerciales peu honnêtes et nuisibles mais on recouvre aussitôt cet instant magique par des oui mais, on s'y perd...

On nous parle de marketing et de collusions publicitaires sans trop s'y aventurer et on finit par se demander si ce qui est critiqué dans cet ouvrage ne fait pas aussi le jeu des rédacteurs.

En effet, les journalistes et critiques que ce soit dans le domaine littéraire, sur les sites spécialisés ou les blogs d'amateurs se fourvoient souvent afin d'obtenir certains cadeaux et de s'emparer du pouvoir de décider de l'avenir d'un producteur et de son travail.

Je crois vraiment que tout cela est une affaire de gout personnel et que celui-ci ne se discute pas...

Enfin, on nous donne quelques bonnes adresses pendant 30 pages sur un livre qui en compte 182...

Il me semble, en effet, qu'il s'agit là d'un livre découvrant certains aspects opaques de la production et du marketing du vin mais il n'est ni révolutionnaire ni majeur concernant le sujet.



A lire sans plus...



Merci à BLOG-O-BOOK et aux EDITIONS FRANCOIS BOURIN pour ce partenariat.




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intéressant

C'est doublement motivée que j'ai posé ma candidature au partenariat organisé entre Blog-o-Book et François Bourin Editeur. Avant d'aller plus loin, un grand merci à eux pour cette lecture bien intéressante. Comme beaucoup d'entre nous, j'apprécie un verre de vin, sa convivialité, son partage, ... Rien de bien original jusqu'ici ! Ensuite, en tant que professeur de marketing, j'ai eu l'occasion de visionner avec mes étudiants Mondovino de Jonathan Nossiter et l'état des lieux dressé alors (en 2004) sur la situation du vin dans le monde m'avait passablement interpellée. Ce partenariat me donnait donc l'occasion de faire le point sur la question. J'ai alors répondu "Présent ! " au quart de tour...



La suite sur mon blog...
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Je suis loin d'être un amateur de vin. En réalité, je ne bois jamais de vin et très peu d'alcool en général. De temps en temps, un petit blanc moelleux comme un Monbazillac par exemple fait largement l'affaire. Habitant dans une région où le rosé est le vin par excellence, le choix est large et pourtant le goût ne me plaît pas, mes papilles gustatives sont assez réfractaires au vin et au champagne en général. C'est donc avec certains a priori que je me suis faits au fil des années que j'ai commencé à lire cet ouvrage. Mes "a priori" ont fondu comme neige au soleil pour finalement être revenu comme une certitude que je ne boirais plus de vin.



Cet ouvrage traite du moment où le "paysan" fait pousser ses plants de vigne à la mise en vente en bouteille dans les rayons d'un caviste ou d'un supermarché. Tout est passé au crible. Le constat est ahurissant.



Entre les produits utilisés sur la vigne contre les maladies et les insectes pertubant les sols et imbibant le raisin de pesticides, ceux utilisés pendant la vinification, sa mise en bouteille, son stockage, jusqu'au concours, le vin est loin d'être ce que l'on s'imagine. Il est loin d'être représentatif du terroir tellement il en devient homogène au niveau du goût.

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