Leslie Kenton

excellent ouvrage pour recouvrer la santé ou la maintenir.

un livre de chevet à picorer cru.

Qui l’eut cru ? Que je devrais chroniquer un tel livre ? Merci à Babelio et Masse critique pour l’envoi de ce livre, même s’il ne fait pas spécialement partie de mes lectures favorites ! Et pourtant je l’ai trouvé très intéressant ! Bien structuré en quatre parties qui nous éclairent d’abord sur les méfaits de la cuisson (destruction de la plupart des vitamines et des enzymes des fruits et légumes, éléments pourtant essentiels à la santé et au bien-être), puis sur les bienfaits des aliments crus (pour les raisons inverses précédemment citées, à savoir conservation de tous les éléments nutritifs bon pour notre santé pour nous redonner énergie), il nous donne des recettes pratiques et faciles à mettre en œuvre ! En résumé, il m’a convaincue et depuis que je l’ai lu, j’ai changé mon alimentation (pas radicalement, je dois l’avouer, car il est difficile de changer ses habitudes alimentaires du jour au lendemain !). Un ouvrage bien équilibré entre théorie et pratique. Alors même si parfois j’ai eu du mal à croire aux résultats énoncés notamment en ce qui concerne la « guérison » du diabète, sujet que je connais particulièrement bien pour le vivre au quotidien, les arguments avancés par les auteurs et étayés interpellent ! Une lecture qui fait du bien.

J'ai choisi ce titre dans le cadre de la Masse Critique organisée par Babelio. Je suis toujours curieuse de connaître ce qui existe en terme de nutrition, les recherches et découvertes dans ce domaine alors quand j'ai vu qu'il était possible de découvrir cet ouvrage, je n'ai pas hésité!

Il s'agit d'un ouvrage paru une première fois en 2003, et il est réédité cette année avec une nouvelle couverture mais je ne pense pas que le contenu ait subi des modifications.

Côté présentation, la nouvelle édition propose une couverture plus moderne, qui personnellement me plait bien. A l'intérieur, on trouve quelques illustrations et beaucoup de texte, le tout en couleur, ce qui rend la lecture d'autant plus agréable.

Parlons maintenant du contenu, qui se lit plutôt facilement et permet de se faire rapidement une idée de l'intérêt de la nourriture crue. Chaque chapitre est étayé par des recherches et des exemples qui finalement nous donnent envie à nous aussi de bénéficier de tous les bienfaits du cru! Tout à l'air si simple quand on lit les cas de personnes qui ont pu guérir de maladies chroniques suite à un régime cru. Alors forcément on se dit que finalement c'est simple d'être en bonne santé, mais je suis toujours partagée dans ce type de lectures car tout à l'air fantastique, mais à côté de ça il existe des dizaines de livres du même genre qui prêche également pour l'intérêt de telle ou telle alimentation...Pas facile de choisir au milieu de tout ça mais je dois dire que ce que j'ai pu découvrir dans cet ouvrage m'a vraiment fait réfléchir et donné envie de tenter, du moins en partie, de manger davantage d'aliments crus et d'observer les potentiels effets que cela pourrait avoir!

Afin que chacun puisse essayer, l'auteur propose d'ailleurs un modèle de " régime cru" qui doit permettre en 10 jours d'observer les effets sur soi ( ou l'absence d'effets) dans ce délai. J'avoue ne pas avoir encore tenté l'expérience mais je me dis que sur 10 jours c'est envisageable et cela serait vraiment intéressant de pouvoir se faire sa propre idée.

La dernière partie propose une cinquantaine de pages de recettes, parce qu'on peut manger cru tout en cuisinant! Quels aliments privilégier? Quelles associations d'aliments, d'épices sont les plus efficaces? C'est dans cette partie que l'on trouve toutes ces informations. Et parce qu'il s'agit d'un régime à 75% cru, les dernières pages sont mêmes dédiées aux aliments cuits qui sont les "moins mauvais" pour compléter ce nouveau régime alimentaire.

En bref, un ouvrage qui sait convaincre et qui fournit tout ce qu'il faut pour se lancer! Il ne me reste plus qu'à tester!