La première gorgée chasse tout torpeur,
Mon bien-être s’étend à tout l’univers.
La deuxième gorgée purifie mon âme,
Telle une pluie épurant la fine poussière
À la troisième gorgée, me voici éveillé :
Nul besoin de détruire les passions!
Si tous boivent et mangent pour vivre, selon les circonstances, boire revêt des significations profondes ! Pour étancher la soif, on boit de l’eau ; pour dissiper la mélancolie ou la colère, on boit du vin ; si l’on est pris de quelque torpeur pour ou somnolence, on boit du thé. (p.93)