Psychologue et psychothérapeute, Marie-Claude Dentan est une ancienne psychologue à Air France en charge du recrutement des pilotes et de leur suivi.
Elle a créé en 1993 à Air France, le Centre anti-stress aéronautique, service qu'elle a quitté en 2001. Elle a été responsable du programme "Apprivoisez l'avion" d'Air France.
Exerçant depuis au titre de psychologue indépendante, elle a notamment écrit plusieurs ouvrages sur l'aérophobie.
Elle est auteur du livre "Comment ne plus avoir peur en avion" (2005) co-écrit avec le commandant de bord Noël Chevrier et le journaliste aviateur Michel Polacco.