Marie Diebler

Il y a plus de sept mille ans, les Mexicains relevaient déjà leur cuisine avec des piments et la première route des épices entre les Indes et la Chine remonte à près de cinq mille ans.

Gâteau de pain au chocolat et à la fleur d'oranger

Pour 4 personnes
Préparation 10 min
cuisson 35 min
repos 30 min

8 Tranches de pain rassis
75 cl de lait
3 oeufs
250 g de mascarpone
100 g de cassonade
3 cuillères à soupe de fleur d'oranger
150 g de chocolat en poudre

Préchauffez le four à 160° C (th 5-6)

Emiettez grossièrement le pain dans un saladier. Recouvrez de lait et laissez-le imbiber. Battez les oeufs, le mascarpone, la cassonade et la fleur d'oranger dans un bol. Versez ce mélange sur le pain, ajoutez 5 cuillères à soupe de chocolat en poudre et mélangez délicatement.

Versez la préparation dans des ramequins et saupoudrez du chocolat restant. Faites cuire 35 minutes au four.
Laissez refroidir avant de placer 30 minutes au réfrigérateur.

Le chocolat suscite chez ceux qui l'aiment une véritable passion, proche de l'addiction; serait-ce cela la chocomania? De formule complexe puisqu'il réunit, pour notre plus grand plaisir, plus de cinq cents composés distincts, il nous procure apaisement et tonus à la fois.

Cuisine ensoleillée et parfumée, la cuisine italienne mêle arômes et saveurs pour nous séduire. C'est une cuisine raffinée et varié qui nous touche car elle demeure familiale, maternelle...

Salade des îles : parsemée de noix de cajou ou de cacahuètes grossièrement concassées et de coriandre fraîchement ciselée, cette salade des îles sera encore plus riche en saveurs.

Le couscous est sans aucun doute mon plat préféré . Je l'aime épicé, mais sans harissa et, lorsque je le prépare, je parfume toujours la semoule d'une pointe de cannelle.

Mon premier souvenir de gâteau est celui de la tarte aux pommes de ma mère. C'est le gâteau de mon premier anniversaire...et de quelques autres par la suite.

Prêt(e) pour une chocothérapie ? Feuilletez ce livre aux somptueuses photographies et laissez-vous tenter ...

Le chocolat dans tous ses états.