Mark Hyman

Ces aliments transformés sont consommés sur une grande échelle par notre population qui enfle, avec pour conséquence une obésité qui affecte aujourd'hui presque 3 américains sur 4. Plus ils mangent, plus ils deviennent gros. Plus ils grossissent, plus ils sont atteints de MCV, de diabète, de cancers sans compter une myriade d'autres maladies chroniques. Plus la population est malade, plus Big Pharma vend de médicaments pour lutter contre l'hypercholestérolémie, le diabète, l'hypertension, la dépression et bien d'autres pathologies engendrées par notre mode de vie. Une des conséquences majeures de l'agroalimentaire américaine est de pousser de nombreux patients vers l'industrie du médicament. La triade toxique de Big Farming, Big Food et Big Pharma tire profit d'une nation de citoyens gros et malades.

Vous souvenez-vous de ce slogan publicitaire pour des chips : "Je parie que vous ne pourrez plus vous arrêter" ? Je parie que vous ne pouvez pas imaginer une pub identique pour vanter des brocolis ou de pommes. Personne ne mangera jamais compulsivement ces aliments. En revanche, il n'est pas ahurissant d'engloutir une montagne de chips, un plein paquet de gâteaux secs ou un demi-litre de glace lors d'une pulsion inconsciente dictée par notre cerveau reptilien. Les brocolis n'engendreront jamais d'addiction contrairement aux chips, cookies, glaces et sodas qui peuvent devenir des drogues.