Citation de Dombrow01
La viande fumée est mal préparée : on se contente de l'accrocher au-dessus du feu, où elle durcit et noircit aussitôt. Quand on décroche les morceaux, ils se fendillent et s'avarient rapidement sous l'action des vers. Si on les laisse pendus pour les protéger des chiens et des fourmis, ils prennent le goût et la consistance délectables d'un vieux morceau de toile goudronnée.